Корзина
Ваша корзина пуста!
Это никогда не поздно исправить :)
Калий виннокислый Ч — реактивная соль для лабораторных и промышленных процессов
Калий виннокислый Ч (калия тартрат, сегнетова соль, E337) — квалификация «чистый» (Ч), выпускаемая по ГОСТ 5845-79. Реактив представляет собой кристаллический порошок белого цвета, хорошо растворимый в воде. В отличие от технических марок, продукт квалификации Ч отличается строго нормированным содержанием основного вещества (не менее 99,0%) и жесткими лимитами на примеси тяжелых металлов, хлоридов и сульфатов, что делает его пригодным для аналитической химии и точных дозировок в фармацевтике.
В промышленности калий виннокислый Ч применяется в качестве буферного компонента, комплексообразователя и стабилизатора. В пищевой отрасли он используется как регулятор кислотности и эмульгатор, однако для пищевых производств чаще применяют марки Е336/Е337 с отдельной сертификацией. Лабораторная квалификация Ч ориентирована на аналитические методики, приготовление титрованных растворов и синтез реактивов.
Технические характеристики калия виннокислого Ч
Основные показатели качества регламентируются ГОСТ 5845-79. Ключевые параметры — массовая доля основного вещества, содержание нерастворимых в воде примесей, pH водного раствора и допустимые концентрации посторонних ионов. Для квалификации Ч характерны следующие значения:
- Массовая доля калия виннокислого — не менее 99,0%
- Массовая доля нерастворимых в воде веществ — не более 0,005%
- Массовая доля хлоридов (Cl) — не более 0,002%
- Массовая доля сульфатов (SO) — не более 0,01%
- Массовая доля тяжелых металлов (Pb) — не более 0,001%
- pH 5% водного раствора — 6,0–8,0
| Показатель | Норма для Ч | Метод контроля | Применение | Условия хранения |
|---|---|---|---|---|
| Основное вещество, % | 99,0 | Титриметрия | Аналитические растворы | Сухое помещение |
| Хлориды, % | 0,002 | Нефелометрия | Фармацевтические субстанции | Герметичная тара |
| Сульфаты, % | 0,01 | Турбидиметрия | Электролиты | Без доступа влаги |
| Тяжелые металлы, % | 0,001 | Сероводородный метод | Микробиологические среды | Температура до 25 C |
Области применения калия виннокислого Ч
Реактив востребован в лабораторной практике и ряде технологических процессов, где требуется высокая чистота реагента:
- Приготовление буферных растворов в аналитической химии и спектрофотометрии
- Синтез комплексных соединений металлов в химической промышленности
- Производство гальванических электролитов для осаждения медных и оловянных покрытий
- Компонент питательных сред в микробиологических исследованиях
- Регулятор кислотности в производстве пищевых эмульсий и желе
- Стабилизатор в производстве строительных смесей и гипсовых композиций
В гальванотехнике калий виннокислый Ч выступает в роли комплексообразователя, предотвращая гидролиз солей металлов в щелочных ваннах. В пищевой промышленности он замедляет кристаллизацию сахарозы и стабилизирует структуру мармеладов и пастилы. В лабораторной практике реактив применяется для калибровки ионоселективных электродов и приготовления стандартных образцов.
Условия хранения и меры безопасности
Калий виннокислый Ч хранят в плотно закрытой таре в сухих складских помещениях при температуре не выше 25 C. Материал гигроскопичен, поэтому при длительном контакте с влажным воздухом возможно слеживание кристаллов. Срок годности реактива — 3 года с даты изготовления при соблюдении условий хранения. Работа с веществом не требует специальных средств защиты, однако при распылении порошка рекомендуется использовать респиратор и защитные очки.
Вопросы и ответы
Чем отличается калий виннокислый Ч от квалификации ХЧ?
Квалификация Ч (чистый) допускает содержание основного вещества не менее 99,0%, тогда как ХЧ (химически чистый) требует не менее 99,5%. Для большинства аналитических задач достаточно Ч, ХЧ применяют при особо точных определениях следовых концентраций.
Можно ли использовать калий виннокислый Ч в пищевом производстве?
Для пищевых целей требуется отдельная сертификация соответствия ТР ТС 029/2012. Квалификация Ч по ГОСТ 5845-79 не является пищевой добавкой, поэтому ее применение в пищевой отрасли допускается только после подтверждения безопасности и наличия декларации.
Какой срок годности у калия виннокислого Ч?
Стандартный срок годности — 3 года с даты изготовления. По истечении срока реактив можно использовать после повторного контроля массовой доли основного вещества и примесей.
В каких концентрациях применяют калий виннокислый Ч в гальванике?
В щелочных ваннах меднения концентрация калия виннокислого составляет 40–60 г/л, в растворах для химического меднения — 20–30 г/л. Точные значения зависят от состава электролита и режима осаждения.