Пищевая плита 12Х18Н10Т в Минске

Пищевая плита 12Х18Н10Т: коррозионностойкий прокат для контакта с пищевыми средами

Пищевая плита 12Х18Н10Т — это горячекатаный или холоднокатаный лист из аустенитной хромоникельтитановой стали, стабилизированной титаном. Марка 12Х18Н10Т (аналог AISI 321, DIN 1.4541) содержит 17–19 % хрома, 9–11 % никеля и 0,5–0,8 % титана. Именно титан связывает углерод в карбиды TiC, предотвращая межкристаллитную коррозию после сварки и в зонах термического влияния при 450–850 C. Для пищевого применения плита поставляется с шероховатостью Ra 0,8 мкм, без следов окалины и заусенцев, что соответствует требованиям санитарной обработки оборудования.

Технические характеристики и стандарты

Прокат регламентируется ГОСТ 5582-75 (тонкий лист), ГОСТ 7350-77 (толстый лист), ГОСТ 19903-2015 (сортамент). Химический состав — по ГОСТ 5632-2014. Механические свойства сохраняются в диапазоне от криогенных температур до 600 C. Плита не магнитна в отожжённом состоянии, что важно для индукционных и магнитных сепараторов на пищевых линиях.

Области применения

Плита 12Х18Н10Т применяется там, где требуется прямой контакт с продуктом и регулярная мойка с моющими средствами на щелочной и кислотной основе:

• Ёмкости и резервуары для молока, пива, соков, растительных масел на молочных и пивоваренных заводах.
• Рабочие поверхности тестомесов, фаршемешалок, куттеров и волчков на мясоперерабатывающих предприятиях.
• Сушильные шкафы, коптильные камеры, пастеризаторы и стерилизаторы непрерывного действия.
• Теплообменные пластины и трубные пучки в пастеризационно-охладительных установках.
• Транспортные ленты, бункеры и лотки в линиях фасовки сыпучих и пастообразных продуктов.
• Оборудование для производства детского питания и фармацевтических субстанций с требованиями GMP.

Технологические особенности

Стабилизация титаном обеспечивает стойкость сварных швов к межкристаллитной коррозии по методу AM (ГОСТ 6032-2017) после провоцирующего нагрева при 650 C в течение 1 ч. Плита хорошо деформируется при гибке: минимальный радиус гиба — 1,5 толщины листа для холоднокатаного проката. Обрабатывается точением, фрезерованием и полированием; склонна к наклёпу, поэтому при глубокой вытяжке применяют промежуточные отжиги при 1050–1080 C с охлаждением на воздухе или в воде.

При контакте с хлоридсодержащими средами (рассолы, соусы) возможна питтинговая коррозия при температурах выше 60 C — в таких узлах рекомендуется замена на 10Х17Н13М2Т или дуплексные стали. Для нейтральных и слабокислых пищевых сред при pH 4–8 плита 12Х18Н10Т сохраняет пассивное состояние неограниченно долго.

Вопросы и ответы