Пищевая сетка 12Х18Н10Т в Минске

Пищевая сетка 12Х18Н10Т — коррозионностойкое полотно для контакта с продуктами

Пищевая сетка 12Х18Н10Т — это проволочное тканое полотно, изготовленное из аустенитной хромоникелевой стали с титаном. Материал относится к классу коррозионностойких сталей и сохраняет стабильность механических свойств в интервале рабочих температур от –196 до +600 C. Легирование титаном (до 0,8%) предотвращает межкристаллитную коррозию после сварки и длительного нагрева, что критично для оборудования пищевых производств, подвергающегося циклической санитарной обработке.

Сетка производится полотняным или саржевым переплетением из проволоки диаметром 0,2–3,0 мм с ячейкой от 0,1 до 20 мм. Для пищевого применения используется проволока с чистотой поверхности не ниже 2B по DIN 4768, исключающей накопление микроорганизмов в микронеровностях. Допуск по размеру ячейки — 5%, что обеспечивает калиброванный проход продукта и стабильную фильтрацию.

Технические характеристики полотна

Сталь 12Х18Н10Т (аналог AISI 321) характеризуется пределом текучести не менее 196 МПа и относительным удлинением 40% в отожжённом состоянии. Для сетки проволока дополнительно упрочняется холодным волочением до временного сопротивления разрыву 600–900 МПа в зависимости от диаметра. Рабочая среда — нейтральные и слабокислые растворы, растительные и животные жиры, рассолы концентрацией до 20% NaCl при температуре до 100 C.

Применение в пищевой промышленности

Полотно востребовано на предприятиях мясопереработки, рыбной отрасли, кондитерских и молочных производствах. Основные узлы установки — ленточные транспортёры для обжарки и запекания, конвейерные линии панировки, сушильные камеры, охлаждающие туннели. Сетка используется как подложка при варке колбасных батонов, для формовки сырных головок и в качестве фильтрующего элемента в линиях розлива напитков.

Конструкция полотна обеспечивает равномерное распределение теплового потока при термической обработке продукта и свободную циркуляцию пара или воздуха. Открытая структура переплетения исключает застой влаги, что снижает риск развития бактериальных колоний. Для агрессивных сред с pH ниже 4,5 рекомендуется дополнительная пассивация поверхности азотной кислотой.

Эксплуатационные особенности

Сетка 12Х18Н10Т выдерживает многократные циклы мойки щелочными растворами (pH до 12) и дезинфекцию паром при 130 C. При контакте с продуктами, содержащими органические кислоты (уксусную, лимонную, молочную), скорость коррозии не превышает 0,1 мм/год при температуре до 60 C. Материал немагнитен в отожжённом состоянии, что исключает намагничивание ферромагнитных частиц продукта.

Для сварных швов при изготовлении конвейерных лент используется аргонодуговая сварка неплавящимся электродом с присадочной проволокой Св-08Х19Н10Т2Б. После сварки зона шва не требует дополнительной термической обработки благодаря стабилизации титаном. Допустимая рабочая нагрузка на полотно — до 30% от разрывного усилия при коэффициенте запаса 3:1.

Вопросы и ответы