Пищевая сетка ТУ 26-02-1172-96 в Минске

Пищевая сетка ТУ 26-02-1172-96 — технические характеристики и применение

Пищевая сетка, изготовленная по ТУ 26-02-1172-96, представляет собой металлотканую сеть полотняного переплетения, предназначенную для контакта с пищевыми средами. Технические условия регламентируют выпуск изделий из коррозионностойких сталей аустенитного класса, что обеспечивает гигиеническую безопасность и устойчивость к агрессивным средам при переработке продуктов питания.

Основное отличие сетки данного ТУ от общепромышленных аналогов — ужесточённые требования к качеству поверхности и чистоте материала. Полотно не имеет заусенцев, расслоений и инородных включений, что исключает риск попадания металлических частиц в продукт. Допуски по ячейке и диаметру проволоки контролируются на каждом этапе производства, включая входной контроль сырья и финальную инспекцию готового рулона.

Конструктивные параметры и сортамент

Сетка выпускается с квадратной или прямоугольной ячейкой. Типоразмеры варьируются от мелкоячеистых полотен с шагом 0,8–2 мм до крупноячеистых — до 20 мм. Диаметр проволоки подбирается в зависимости от назначения: от 0,3 мм для фильтрационных элементов до 2,5 мм для несущих конвейерных лент. Ширина полотна стандартизирована в диапазоне 1000–2000 мм, возможен раскрой по индивидуальным размерам.

В зависимости от марки стали сетка подразделяется на две группы исполнения:

• из ферритной стали 08Х17 — для сред с низкой агрессивностью (сухие сыпучие продукты, тесто, овощи);
• из аустенитной стали 12Х18Н10Т — для контакта с кислотосодержащими жидкостями, рассолами, соками, виноматериалами.

Поверхность проволоки — светлая, без окалины и следов смазки. По требованию заказчика допускается электрополировка, повышающая антиадгезионные свойства полотна и облегчающая санитарную обработку.

Области применения в пищевой промышленности

Благодаря сочетанию коррозионной стойкости и механической прочности, сетка ТУ 26-02-1172-96 востребована в технологических линиях с повышенными требованиями к чистоте продукта. Основные сценарии использования:

• грохочение и калибровка сыпучих компонентов — муки, сахара, круп, какао-порошка на виброситах и буратах;
• фильтрация пищевых жидкостей — растительных масел, сиропов, пива, молочной сыворотки в рамных и патронных фильтрах;
• изготовление конвейерных лент для печей обжарки, шоковой заморозки и сушильных туннелей;
• формирование загрузочных корзин для бланширования и варки овощей, грибов, морепродуктов;
• армирование хлебобулочных и кондитерских изделий при выпечке на сетчатых поддонах.

В мясоперерабатывающем производстве сетка применяется для шприцевания рассолов и термообработки колбасных батонов в универсальных камерах. В рыбной отрасли полотно используется на линиях копчения и вяления, где требуется равномерное распределение воздушного потока и лёгкое отделение готовой продукции.

Эксплуатационные характеристики

Рабочая температура для аустенитных марок достигает 600 C в окислительной атмосфере, что позволяет эксплуатировать сетку в зонах прямого нагрева. Для ферритных сталей верхний предел ограничен 400 C. Нижняя граница — до –60 C, что актуально для криогенной заморозки ягод и полуфабрикатов.

Полотно устойчиво к мойке щелочными и кислотными растворами, применяемыми на пищевых предприятиях по стандартам HACCP. Допустима обработка паром при 140 C и дезинфекция хлорсодержащими составами без потери геометрии ячейки.

Нормативные требования и контроль качества

ТУ 26-02-1172-96 устанавливает методики контроля геометрических параметров, прочности сцепления переплетений и оценки состояния поверхности. Каждая партия сопровождается сертификатом соответствия с указанием марки стали, типоразмера и результатов приёмо-сдаточных испытаний. Для предприятий, работающих по международным стандартам, предоставляется документация для подтверждения пищевой безопасности в рамках систем менеджмента качества.

Вопросы и ответы