Пищевой лист AISI 304 в Минске

Пищевой лист AISI 304: нержавеющий прокат для контакта с пищевыми средами

Пищевой лист AISI 304 — это горячекатаный или холоднокатаный прокат из аустенитной коррозионностойкой стали 08Х18Н10 (аналог AISI 304, EN 1.4301), аттестованный для прямого контакта с пищевой продукцией. Ключевое отличие от конструкционного листа того же класса — нормируемая чистота поверхности, отсутствие токсичных примесей и подтверждённая стойкость к рабочим средам пищевых производств: молочной кислоте, рассолам, сокам, виноградному суслу, моющим щелочам и кислотным дезинфектантам.

Химический состав стали 08Х18Н10: углерод — не более 0,08 %, хром — 17,0–19,0 %, никель — 8,0–10,0 %, кремний — до 0,8 %, марганец — до 2,0 %. Структура — аустенит с ограниченным содержанием дельта-феррита. Такое сочетание обеспечивает пассивную оксидную плёнку CrO, которая восстанавливается после механических повреждений и не выделяет ионов металла в продукт при штатных режимах эксплуатации.

Сортамент и состояние поставки

• Холоднокатаный лист толщиной 0,5–3,0 мм, ширина 1000/1250/1500 мм, кромка обрезная.
• Горячекатаный лист толщиной 3,0–20,0 мм, травленый или нетравленый.
• Поверхности: 2B (матово-глянцевая), BA (ярко-отожжённая), 4N (шлифованная), 8K (зеркальная), 2D.
• Точность прокатки: нормальная, повышенная, высокая по ГОСТ 19903 и ASTM A240.
• Поставка в листах, рулонах, полосах; резка в размер, гидроабразивная и лазерная резка.

Технические характеристики

Технологические свойства

Сталь 08Х18Н10 хорошо деформируется в холодном состоянии: вытяжка, гибка, отбортовка, вальцовка обечаек. Минимальный радиус гибки для листа 2B толщиной 1,0 мм — 1,0–1,5 толщины при поперечном направлении прокатки. Свариваемость — удовлетворительная всеми видами дуговой сварки; для сварных швов, контактирующих с продуктом, применяют TIG с аргоном и последующее травление/пассивацию. После сварки в зоне термического влияния возможно выделение карбидов хрома при нагреве 450–850 C, поэтому для сварных пищевых ёмкостей предпочтительна стабилизированная AISI 321 или низкоуглеродистая AISI 304L.

Области применения

• Ёмкости и резервуары для молока, пива, вина, растительного масла на молочных и пивоваренных заводах.
• Рабочие поверхности тестомесов, куттеров, волчков, слайсеров, фасовочных линий.
• Трубопроводы CIP-мойки, теплообменные пластины пастеризаторов, сепараторы.
• Сушильные шкафы, коптильные камеры, конвейерные ленты хлебопекарных производств.
• Столы, мойки, нейтральное оборудование цехов по переработке мяса и рыбы.
• Облицовка холодильных и морозильных камер, камер созревания сыров.

Нормативная база

Пищевой лист AISI 304 поставляется с сертификатами соответствия требованиям FDA 21 CFR, EU 1935/2004, Регламента Таможенного союза ТР ТС 005/2011, а также с протоколами испытаний на миграцию тяжёлых металлов. Прокат маркируется согласно ASTM A240, EN 10088-2, ГОСТ 5582. Для подтверждения пригодности в конкретной среде (например, в рассолах с высокой концентрацией NaCl) рекомендуется дополнительный расчёт по PREN = Cr + 3,3Mo + 16N; для AISI 304 значение PREN 18, что ограничивает применение в хлоридсодержащих средах при температурах выше 60 C из-за риска питтинговой коррозии.

Вопросы и ответы