Пищевые пластины ГОСТ 17133-83 в Минске

Пищевые пластины ГОСТ 17133-83 — размерный ряд и допуски для контактных сред

Пищевые пластины ГОСТ 17133-83 представляют собой плоский прокат из коррозионностойких сталей, предназначенный для изготовления деталей и конструкций, контактирующих с пищевыми средами. Норматив регламентирует геометрические параметры, предельные отклонения по толщине и качеству поверхности, что критично для оборудования молочной, мясоперерабатывающей, пивоваренной и кондитерской отраслей.

Сортамент и геометрические параметры

Стандарт устанавливает производство горячекатаных и холоднокатаных листов толщиной от 1,5 до 25 мм. Ширина варьируется в диапазоне 600–2000 мм, длина — 2000–8000 мм. По точности прокатки пластины подразделяются на классы точности А (повышенная) и Б (нормальная). Предельные отклонения по толщине для класса А составляют 0,15 мм при толщине до 4 мм, для класса Б — 0,25 мм. Плоскостность готового проката контролируется по ГОСТ 19903-74: допускается отклонение от плоскостности не более 10 мм на 1 м длины для листов толщиной до 8 мм. Серповидность не превышает 2 мм на 1 м длины. Косина реза ограничена 5 мм.

Марочный состав и механические характеристики

По ГОСТ 17133-83 изготавливаются пластины из сталей аустенитного класса 12Х18Н10Т, 08Х18Н10, 08Х18Н10Т, а также ферритной стали 08Х13. Выбор марки определяется условиями эксплуатации: для агрессивных сред с высоким содержанием хлоридов применяется 12Х18Н10Т, для нейтральных сред и слабокислых растворов — 08Х18Н10. Механические свойства гарантируются после термической обработки — аустенизация при 1020–1100 C с последующим охлаждением в воде или на воздухе. Предел текучести для стали 12Х18Н10Т составляет не менее 196 МПа, временное сопротивление разрыву — 510–608 МПа, относительное удлинение — не менее 40%.

Марка стали	Толщина, мм	Предел текучести, МПа	Временное сопротивление, МПа	Относительное удлинение, %
08Х18Н10	1,5–4,0	196	510	40
08Х18Н10Т	4,0–10,0	196	530	38
12Х18Н10Т	10,0–25,0	216	540	35

Требования к поверхности и контроль качества

Поверхность пищевых пластин не должна иметь плен, трещин, рванин, закатов и расслоений. Допускаются отдельные зачистки глубиной, не превышающей предельных отклонений по толщине. Для листов, контактирующих с продуктами питания, нормируется шероховатость поверхности Ra не более 2,5 мкм для холоднокатаного проката и Ra 6,3 мкм для горячекатаного. Контроль качества включает проверку химического состава, механических свойств на образцах, отобранных от каждого плавления, и гидравлические испытания при необходимости. Каждая партия сопровождается сертификатом качества с указанием марки стали, номера плавки, результатов испытаний и отметки о соответствии санитарно-гигиеническим требованиям.

Применение в пищевой промышленности

Пищевые пластины ГОСТ 17133-83 используются при производстве:

• емкостного оборудования — резервуаров для хранения молока, пива, соков, вина;
• технологических линий — ванн для мойки, бланширователей, пастеризаторов;
• теплообменных аппаратов — пластинчатых пастеризационно-охладительных установок;
• трубопроводной арматуры и фасонных элементов для транспортировки жидких пищевых сред;
• столов и рабочих поверхностей в цехах мясопереработки и рыбопереработки;
• оборудования для производства хлебобулочных изделий и кондитерских масс.

Особенности заказа и поставки

При заказе пищевых пластин по ГОСТ 17133-83 необходимо указывать марку стали, толщину, ширину, длину, класс точности и вид поставки. Листы поставляются в термически обработанном состоянии с травленой или шлифованной поверхностью. Для оборудования, работающего под давлением, требуется дополнительное согласование с органами Ростехнадзора и предоставление удостоверения о качестве по форме, установленной отраслевыми нормативами.

Вопросы и ответы

Какие марки стали регламентирует ГОСТ 17133-83?

Стандарт распространяется на пластины из коррозионностойких сталей 08Х18Н10, 08Х18Н10Т, 12Х18Н10Т и 08Х13. Выбор марки зависит от агрессивности пищевой среды и температуры эксплуатации.

Чем пищевые пластины отличаются от листов общего назначения?

Пищевые пластины имеют нормированную шероховатость поверхности, ограничения по глубине зачисток и проходят контроль на отсутствие загрязнений, способных мигрировать в продукт. Требования к качеству поверхности ужесточены по сравнению с прокатом по ГОСТ 19903-73.

Какая максимальная толщина листа предусмотрена стандартом?

Верхняя граница сортамента — 25 мм. Для более толстого проката применяются технические условия предприятий-изготовителей или стандарты на толстолистовую коррозионностойкую сталь.

Требуется ли дополнительная обработка кромок после раскроя?

Кромки после механической резки подлежат зачистке для удаления заусенцев и грата. Для сварных конструкций кромки обрабатываются под скос по ГОСТ 5264-80 с последующей зачисткой зоны термического влияния.