Резервуары для ликероводочной промышленности в Минске

Резервуары для ликероводочной промышленности: технологические емкости для спиртовых сред

Технологические емкости для ликероводочного производства представляют собой герметичные сосуды, предназначенные для приемки, хранения, выдержки и купажирования спиртов, водно-спиртовых смесей, настоев, морсов и готовой продукции. Оборудование эксплуатируется в условиях постоянного контакта с этиловым спиртом различной концентрации, агрессивными компонентами растительного сырья и перепадами температур, что определяет повышенные требования к коррозионной стойкости, герметичности и санитарной обработке внутренних поверхностей.

Конструктивно резервуары для ликероводочной отрасли изготавливаются из нержавеющей стали марок 12Х18Н10Т или AISI 304/316 с толщиной стенки от 2 до 6 мм. Внутренняя поверхность подвергается электрополировке до шероховатости Ra 0,4 мкм, что исключает адгезию органических отложений и обеспечивает эффективный дренаж при CIP-мойке. Внешняя поверхность может иметь теплоизоляцию из минеральной ваты или пенополиуретана с защитным кожухом из оцинкованной стали или нержавеющего листа.

Типы резервуаров по функциональному назначению

В зависимости от технологической задачи применяются следующие модификации емкостного оборудования:

• Напорные и безнапорные резервуары для хранения спирта-ректификата и водно-спиртовых растворов при рабочем давлении от 0,5 до 2,0 бар;
• Купажные чаны вертикальные аппараты с лопастными или пропеллерными мешалками для гомогенизации многокомпонентных смесей;
• Спиртохранилища стационарные горизонтальные или вертикальные емкости большого объема с дыхательными клапанами и системами азотной подушки;
• Сборники готовой продукции емкости с коническим днищем и нижним сливом для фасовочных линий;
• Мерники калиброванные резервуары с уровнемерными стеклами для точного дозирования спирта.

Конструктивные особенности и оснащение

Резервуары для ликероводочной промышленности комплектуются технологическими патрубками для подачи и отбора продукта, люками-лазами диаметром от 400 до 600 мм, смотровыми окнами, датчиками уровня и температуры. Для предотвращения потерь спирта и исключения взрывоопасных концентраций паров предусмотрены дыхательные клапаны с огнепреградителями и системы улавливания спиртовых паров.

Внутренние змеевики или рубашки охлаждения обеспечивают поддержание температурного режима от 0 до 20 C при выдержке настоев и морсов. Для купажных чанов предусмотрены стационарные или съемные мешалки с частотой вращения от 30 до 150 об/мин, обеспечивающие равномерное распределение компонентов без перегрева продукта.

Технические параметры оборудования

Области применения в производственных циклах

Емкостное оборудование используется на всех этапах технологического процесса от приемки спирта-сырца до розлива готовой продукции. В спиртовых цехах резервуары интегрируются в системы рекуперации паров и автоматизированные станции управления заполнением. На линиях производства водок и настоек купажные чаны обеспечивают точное соблюдение рецептурных соотношений, а сборники готовой продукции сопрягаются с фасовочными автоматами через насосные станции с частотным регулированием.

Для ликероводочных заводов, производящих горькие настойки и бальзамы, предусмотрены резервуары с паровыми рубашками для горячего экстрагирования растительного сырья при температуре до 95 C. В производстве сладких настоек и ликеров применяются емкости с сахарными сироповарочными модулями и системами фильтрации.

Нормативные требования и безопасность

Оборудование изготавливается в соответствии с ТР ТС 010/2011 О безопасности машин и оборудования и ТР ЕАЭС 037/2016 Об ограничении применения опасных веществ. Резервуары, работающие под избыточным давлением, подлежат регистрации в органах Ростехнадзора и оснащаются предохранительными клапанами, манометрами и устройствами контроля уровня.

Для взрывозащищенного исполнения применяются герметичные электродвигатели мешалок класса Ex, искробезопасные датчики уровня и системы заземления, исключающие накопление статического электричества при перекачке спиртовых сред.

Вопросы и ответы (FAQ)